Lo sapevate che...

…i PRIMI consumatori del tartufo vennero registrati alla fine del XV sec. a Perigord in Francia?Oggi la localita' e' fiera del suo tartufo nero.

…il primo libro sui tartufi venne edito da Alfonso Ciccarelli nel 1564?

…il PRIMO a descrivere esaudientemente il tartufo fu il botanico francese Joseph Pitton de Tournefort all'inizio del XVIII sec.?

…le PRIME ricerche sul tartufo vennero portate a termine in Italia all'inizio del XIX sec. ad opera di Carlo Vittadini e piu' tardi in Francia dai fratelli Louis,Rene e Charles Tulasme?

…i PRIMI tartufi in un menu' furono quelli al Congresso di Vienna del 1815?

…il PRIMO arrivo certificato di cercatori di tartufi in Istria data al 1929 quando il direttore dell'Istituto di biologia marina e dell'Acquario di Rovigno Massimo Sella,invito' gli studiosi e amici Carlo Testoni e Pietro Giovannelli i quali portarono con se un cane da tartufo?

…la prima azienda per la ricerca,la raccolat e l'esportazione del tartufo verra' aperta nel 1933 a Levade da parte di Massimo Sella e della baronessa Barbara Barbelies von Hutterot?

…la piu' grande riserva di tartufi in Istria si trova nella Valle del Quieto?

…Pinguente e' la PRIMA citta' del tartufo in Croazia?

…esistono una settantina di specie di tartufo?Ben 34 crescono in Europa.

…il tartufo piu' pregiato e' il "Gran Bianco" o Tuber Magnatum Pico' il quale cresce in Istria e nella zona di Alba (Piemonte-Italia)?

…il piu' grande tartufo bianco al mondo e' stato trovato il 2 nov. 1999 dal sig.Giancarlo Zigante.Pesava 1,31 kg ed e' stato consumato in un ristorante istriano?

…la PRIMA e unica fiera del tartufo istriano in Croazia ha luogo a Levade?Qui' ogni anno nei fine settimana di ottobre viene organizzata anche l'asta dei tartufi.Grazie a questa iniziativa la localita' reca l'appellativo di "Centro del Tartufo" il che' e' stato da poco certificato anche ufficialmente.

…il tartufo rende al meglio se grattuggiato fresco sulla frittata,sulla pasta istriana (gnocchi o fusi),sulla polenta,dove il nero ha la precedenza,sulle bistecche mediamente scottate e sui filetti di trota pinguentina con contorno di polenta?

…il tartufo puo' venir servito a fette grazie ad uno speciale arnese che lo affetta a mo' di salame,oppure grattuggiato fino?L'effetto migliore viene ottenuto a foglia,dove e' possibile notare la sua sezione e composizione.

…che il piu' grande tartufo trovato in Istria nel 2005 e' stato preparato nel nostro locale il 20 dicembre di quell'anno?Pesava 900 grammi e aveva un valore stimato di 8000 Eur.